所需食材：猪蹄子2个，姜片，冰糖，生抽，老抽，冰糖，五香粉，米醋
制作步骤
1.洗净猪蹄+姜片+2勺料酒焯水，过凉再次冲洗干净
2.高压锅中放入猪蹄+5勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1小勺五香粉+半勺米醋+适量的冰糖，高压锅上汽调制最小火！！！！压制13分钟关火
3.我们做一个烧烤撒料：辣椒粉，烧烤料，孜然粉，花椒粉，白芝麻放入大碗中，搅拌均匀备用
4.空气炸锅烤篮中铺上锡纸，放入卤好的猪蹄180度烤8分钟（先烤5分钟，拿出撒上烧烤料再烤3分钟即可）
1、水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水；
2、热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄；
3、等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后，喷少许料酒翻炒，然后加入适量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均匀的着上颜色；
4、加适量高汤、香菇和泡香菇的水烧开；
5、胡萝卜、土豆去皮切滚刀块；
6、将蹄膀、汤汁、胡萝卜、土豆、香菇等一起放入慢炖锅，加几滴香醋、葱结炖至肉烂、汤汁浓稠，起锅前10分钟加少许盐调味即可
