宣威黄豆腐如何保存时间久（宣威倘塘黄豆腐如何保存）

宣威黄豆腐想要保存时间长，可以采取以下措施：
制作霉豆腐时，要选择嫩一点的豆腐，以确保口感和质地。
将豆腐切成方块，放在捞箕里沥干水，确保豆腐表面没有过多的水分。
在稻草上平摊晾晒干豆腐，这有助于霉菌的生长和豆腐的发酵。
将霉豆腐放入坛子中，加入适量的熟盐、辣椒粉、白酒和茶油，以增加口感和保质期。
密封坛子，放在通风干燥的地方，让其自然发酵。
建议放置一两年后食用，这样口感更佳。
需要注意的是，在保存过程中要避免潮湿和异味，以确保宣威黄豆腐的品质和口感。

宣威黄豆腐保存时间久的方法主要包括正确的储存和冷藏。

首先，将未开封的宣威黄豆腐置于阴凉干燥处，并远离阳光和热源。

其次，一旦开封，将剩余的黄豆腐放入密封的容器中，并放入冰箱冷藏。冷藏可以延长黄豆腐的保质期，同时保持其新鲜味道和质地。在适当的储存条件下，宣威黄豆腐可以保存数周甚至数月时间而不受影响。记得在食用前检查是否有变质迹象，并尽快食用以确保品质。