游牧民族的食物
乳酪是游牧民族的食物,进入中原的饮食文化应在东汉末期。《史记·匈奴列传》记叙中行说之言:“得汉食物皆去之,以示不如湩酪之便美也。”乌孙公主歌曰:“穹庐为室兮旃为墙,以肉为食兮酪为浆。”这里的“湩酪”及“酪”字,我以为皆系泛指胡族饮食,兼指牛奶、马奶酒与奶酪。到了东汉服虔所著《通俗文》中,其含义才更明确了:“煴羊乳曰酪,酥曰䬫餬”。
游牧民族的食物
乳酪是游牧民族的食物,进入中原的饮食文化应在东汉末期。《史记·匈奴列传》记叙中行说之言:“得汉食物皆去之,以示不如湩酪之便美也。”乌孙公主歌曰:“穹庐为室兮旃为墙,以肉为食兮酪为浆。”这里的“湩酪”及“酪”字,我以为皆系泛指胡族饮食,兼指牛奶、马奶酒与奶酪。到了东汉服虔所著《通俗文》中,其含义才更明确了:“煴羊乳曰酪,酥曰䬫餬”。
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