没有冰皮月饼粉怎么做（没有粘米粉怎么做冰皮月饼）

可以用澄粉代替，下面介绍做法：准备材料：糯米粉40克、木薯淀粉30克、澄粉30克、纯牛奶180克、糖粉50克、玉米油20克、红曲粉适量、抹茶粉适量、豆沙馅250克、手粉（熟糯米粉）适量。

制作步骤：

1、把糯米粉、木薯淀粉、澄粉、糖粉倒入大碗中。

2、加入纯牛奶，搅拌至顺滑无颗粒。3、加入玉米油，搅拌均匀。

4、放入蒸汽烤箱，选择纯蒸功能，温度为110度，时间30分钟。

5、蒸好取出搅拌均匀。

如果没有现成的预拌粉，可以自己配比。具体方法就是到超市买糯米粉，粘米粉（就是大米粉），还有澄粉（淀粉）。准备好后，就可以用两份糯米粉，两份大米粉，一份淀粉和水混合好就可以了。

还有一种方法，就是把蒸好的紫薯或南瓜捣成泥，再放入适量的糯米粉和淀粉（普通面粉也行）就好了。