土螃蟹怎么做好吃(农村山里土螃蟹怎么做好吃)

土螃蟹怎么做好吃(农村山里土螃蟹怎么做好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 13:11:48

土螃蟹怎么做好吃

1.

清蒸土螃蟹

原料:土螃蟹500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。

做法:

新鲜的土螃蟹洗净,加料酒,姜片。

去腥后再洗干净。

放进蒸盘,放入5克盐,5克白胡椒粉。

淋上10克芝麻油调和。

蒜剁成蒜泥。

上锅蒸15分钟,倒掉里面多余的水。

再淋上蒸鱼豉油蒸五分钟。

关火焖十分钟就可以吃了。

2.

红烧土螃蟹

用料:

土螃蟹 300克

白糖 5克

蚝油 3克

老抽 10克

盐 1克

葱花 20克

做法:把300克山螃蟹,清理干净,剁成块。

热锅放20克油,加入葱10克,姜10克,蒜5克炒至变色。

加入20克红烧酱,小火把酱爆香。

放入300克山螃蟹

加入开水500克,放5克糖调味,放5克蚝油提鲜,放点10克老抽调色,烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁,放入香菜出锅。

开盖大火收汁,放入葱花20克出锅,成品完成。

3.

香辣土螃蟹

用料:土螃蟹300克、玉米油50克、子姜30克、花椒5克、干辣椒5克、豆瓣酱10克、盐10克、鸡精2克

做法:土螃蟹清洗干净,炖块。

清水洗净,冷水下锅煮15分钟煮好的土螃蟹用冷水泡10分钟。

煮好的山螃蟹用冷水泡10分钟干辣椒剪段,子姜切片。

干辣椒剪段,子姜切片。

油温5成,先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱,炒出红油。

下山螃蟹翻炒,放少许盐和鸡精,下干辣椒段翻炒均匀后起锅

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