豇豆酱的做法（酱豇豆的做法大全视频）

用料

豇豆

3-4斤

猪肉皮

少量

酱油

350ml一袋

葱 姜 大料 干辣椒

盐 糖 十三香

步骤 1

肉皮先煮熟，就是用筷子能扎透，然后切成条，长度嘛可以参考豇豆的长短，自己喜好嘛！

步骤 2

豇豆切段-这个是切了两刀，也就是四段。按个人喜好，也可以不切，吃起来长长的，也很过瘾！

步骤 3

准备配料啦！葱切成葱花！姜就大片就行！大料两三个！干辣椒看喜好，这次放了两个，因为这个买的很辣！

步骤 4

这一段没机会拍照，所以口述！

不要大火，避免糊锅！

锅热放油，一定要多！油热后，葱花姜片大料干辣椒一起炒出香味！把豇豆倒进去，翻炒啊翻炒，直到所有的豇豆都变成绿油油的颜色就ok。加酱油，加肉皮，翻炒一下，放盐，十三香，糖。

步骤 5

翻炒到都上色了，把火调到小火偏中火那样，慢慢炖。时不时的翻一下，避免糊锅！

步骤 6

汤汁收的差不多的时候，撒一点点味素，翻炒几下，关火！汤汁不用完全收干，留一点点，晾凉的过程中自己就收了！