1、食材:马蹄粉500克、椰浆400克、红糖300克、白糖300克、水1500克
2、准备两个大一点的盆,把马蹄粉分成两份,一个盆里放300克马蹄粉、加入600克水,搅拌均匀,用过滤网过滤好备用。
3、起锅烧水,锅里放入600克水,放入红糖,用小火慢慢煮至融化,融化后关火放凉,把过滤好的马蹄粉生浆倒进去,搅拌均匀。
4、另一个盆里放入200克马蹄粉,倒入400克椰浆,加入白糖300克,加入300克水,搅拌均匀,用过过滤网过滤好备用。
5、准备一个蒸锅,过里加入水烧开后,放入蒸盘,第一层放黄糖浆,蒸3分钟,再放上一层椰浆,同样蒸三分钟,倒进去的时候用勺子缓一下,以免把上一层冲破。
6、就这样一层黄浆,一层椰浆,一直到把黄浆,椰浆全部用完,每倒一层都是蒸三分钟,倒到最后一层的时候,就多蒸一会,防止中间没熟透,蒸好后关火出锅,凉透后脱模切块就可以吃了。