托克逊拌面正宗做法(托克逊过油肉拌面的正宗做法)

托克逊拌面正宗做法(托克逊过油肉拌面的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 15:17:21

托克逊拌面正宗做法

1.肉切片放入碗中,加盐、胡椒粉、生抽、生粉、蛋清、油,搅拌均匀,静置10分钟。

2.放入四五成的油锅中滑一下,肉变色即可捞出。

3.滑过的过油肉。由于淀粉和蛋清销住了水分,口感非常嫩滑。

4.炒锅留底油烧热,放葱姜蒜炒出香味。

5.放青椒、蒜苔、番茄翻炒一会儿。

6.放盐、酱油继续翻炒。

7.放入过油肉,加适量开水,放入鸡精,炖至入味。

8.将炒好的菜分装两份。

9.面条煮熟盛入盘中。

10.一碗菜一碗面

托克逊拌面是新疆特色面食,做法如下。

材料

手杆面.蒜薹,芹菜,洋葱一个,西红柿一个,牛肉,番茄沙司一勺,盐,味精,酱油

做法

1、先把手杆面煮熟,用凉开水过凉;

2、起锅,锅烧热,倒油,扁抄牛肉,牛肉抄到8成熟,放点酱油提味,之后出锅;

3、再锅内倒底油,放入洋葱,抄香,之后把蒜薹,芹菜一起放入锅中,放盐,少许酱油.炒到七、八成熟,放如西红柿,炒出水分,然后放少许水,放入之前炒好的牛肉,再翻炒几下,放入一勺番茄沙司,带锅中的汤汁开始粘稠,就可放味精出锅了。如果喜欢吃辣的,可以再放如辣椒油,最好是辣椒籽的,非常好吃。

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