怎样炸元宵不爆的窍门（元宵怎么炸才酥脆不破皮）

在元宵上用针扎几个针眼，在油炸元宵时可以防爆

1、准备冰冻汤圆、面包糠，锅中加入适量的水，水开后把元宵倒入锅中煮5分钟左右。

2、捞出放到凉水中，把煮好的元宵均匀的裹上面包糠。

3、然后锅中加入适量的油，油温3成热，把裏好面包糠的元宵倒入锅中小火慢慢炸，把元宵炸至外边金黄盛出，炸元宵制完成。

用小火炸。

想吃油炸元宵，又怕元宵炸爆。决窍就是油只需烧三分热，就要把元宵一个一个放，然后开小火，要轻轻翻动，直至元宵炸熟也不会爆的。