霞姐做荞麦碗托做法(陕北霞姐荞面碗托的家庭做法)

霞姐做荞麦碗托做法(陕北霞姐荞面碗托的家庭做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 17:34:16

霞姐做荞麦碗托做法

1、准备材料:淀粉150克、食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量、香油适量。

2、首先准备好所需要的材料,淀粉中加入食盐;

3、淀粉中加入食盐混合均匀,加入清水顺一个方向搅拌;

4、搅拌成糊状静置几分钟,面糊浓稠程度提起筷子呈顺滑线状即好;

5、静置好的荞麦面糊倒入浅盘中;

6、放入蒸锅,大火上汽后中火蒸20分钟;

7、蒸好的碗托取出自然晾凉;

8、晾凉后倒扣出来切成菱形块;

9、准备些配菜,黄瓜拍散切块,小尖椒切小圈;

10、大蒜压成蒜泥;

11、芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油,然后一点点加入白开水调成顺滑状;

12、切好的碗托和黄瓜、尖椒圈、和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中;

13、最后再浇入1勺辣椒油即可食用。

用料:荞麦面500g佐料适量步骤1先将荞麦面和水搅拌,要一点一点地浇,和成比牛奶稠一点的浆。

步骤2再把浆舀到碗里。每个碗大约100g。

步骤3把浆蒸成糊状,然后快速抹到碗边上。

步骤4等冷却了,加上佐料,就可以吃了。

小贴士1、在盘子直接用刀把碗托划成菱形块,浇上调料卤料。用竹签或牙签挑着吃;

2、从盘底小心蹭起整张碗托,切成条或片用调料卤料拌食。 

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.