面块的家常做法(面块的各种做法大全家常)

面块的家常做法(面块的各种做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-21 00:21:38

面块的家常做法

步骤:

1. 将猪肉块放入锅中,煸炒出油脂,直到肉块变色。

2. 加入姜蒜末,翻炒均匀。

3. 加入少量料酒和生抽,翻炒均匀,让肉块均匀裹上酱料。

4. 加入切好的酸菜段,翻炒均匀,让酸菜和肉块在锅中煮沸。

5. 增加水量,至足够面块煮熟;加入盐和胡椒粉,按照自己的口味调味。

6. 煮至面块熟烂,关火。

7. 另取一个碗,加入淀粉和适量的清水,调成淀粉水,倒入锅中,搅拌均匀,使汤汁变浓稠。

8. 最后点缀香葱末。

1首先,准备好做面块要用到的工具,大钵一个,筷子一双、擀面杖一根、菜刀一把、装面块用的篮子一个。

2将大部分面粉倒入大钵中,留一小部分面粉待用。将倒入钵中的面粉摇匀,慢慢倒入水,一边搅拌,直到大部分面粉都粘在一起(需要注意的是水不能加得太多,第一次掌握不好,可以先少放点面粉)。

3手洗净后,将钵中的面粉搓揉成一团,这时面团表面看起来凹凸不平的,这时我们将面团取出放到菜板,如果嫌菜板太小,可以放到擦干净的桌子上,将面团不断用力的挤压搓揉,视面团的干湿情况,加入少许水或洒如少许面粉,最终让面团表面内里都光滑不沾黏,没有疙瘩。(这是一个体力活,长期还可以锻炼臂力哦)

4将弄好的面团用擀面杖压平到1-2mm左右(厚薄可根据自己的喜好掌握),最后用菜刀切出面块的样子,可以是长条的,方形的,三角形的。家里如果没有备擀面杖,可以用其他圆柱形的东西代替,唯一要求要干净无害。

5这样手工面块就做成啦,接下来只要烧开水,将面块放进去煮,根据自己的喜好打好作料,煮熟后将面块捞出,就可以吃到自己做的手工面块啦!

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