江西瘦肉汤粉家常做法（江西瘦肉汤粉的做法）

准备材料：猪肉80克、米粉2个、金针菇200克、冬菇猪肉丸6个、番茄2个、盐适量、油适量、鸡粉少许、淀粉少许、胡椒粉少许、香油少许

制作步骤：

1、米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。

2、金针菇去掉头部，清洗干净捞起。

3、番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花。

4、热锅，下肥肉煸炒出油。

5、加入番茄翻炒片刻。

6、炒至出沙。

7、加入2碗清水煮开。

8、倒入肉丸。

9、加入瘦肉。

10、倒入泡软的米粉丝，翻炒均匀。 

11、保持大火，加入金针菇。

12、调入盐、鸡粉。

13、加入少许香油。

14、调入胡椒粉、搅拌均匀即可。