1/24 将洋葱切掉两头去皮后 取1/4留用

2/24 将洋葱切成大块放入小盆中待用

3/24 鸡胸肉洗净

4/24 把鸡胸肉切成大块和洋葱放在一起

5/24 香菇洗去浮灰浸泡在加有盐 小苏打 面粉的水中10分钟

6/24 将香菇冲洗干净后去蒂

7/24 将香菇切成大块 锅中倒入适量清水烧开 把香菇倒入焯水

8/24 将焯好的香菇捞出攥去水分和洋葱 鸡胸肉放一起

9/24 将这三种材料倒入料理机中绞成馅料

10/24 将馅料倒到小盆中

11/24 在馅料中加入盐 糖 十三香 料酒 酱油 适量植物油

12/24 搅拌均匀并使其上劲 待用

13/24 在面粉和小麦胚芽中加入适量清水和成面团

14/24 将面团分成16份 按成剂子后盖上保鲜膜 每取出一个剂子都要盖上保鲜膜 防止剂子失水变干

15/24 将剂子擀成饺子皮 先包成饺子 在将饺子两边相对后捏实呈元宝形状馄饨

16/24 将馄饨排到盒中待用

17/24 将鸡蛋打入碗中

18/24 把鸡蛋搅拌成蛋液

19/24 葱去皮洗净

20/24 将葱切成葱花放入蛋液中 加一点点清水搅拌均匀

21/24 锅烧热后倒入适量植物油 将馄饨排到锅中进行煎制

22/24 煎至微微定型后加入末过馄饨一半的水量盖上盖 进行煮制

23/24 煮至没有汤汁后将蛋液从馄饨中间倒入锅中将鸡蛋煎熟

24/24 把镶嵌着馄饨的鸡蛋饼盛到盘中 将其按披萨的切法切成一个一个的三角形 保证每个煎蛋上都有一个馄饨
用料 糯米粉300克 澄面80克，木薯粉20克 五花肉或瘦肉 150克 鲜香菇或香菇干 5朵 笋干 30克 虾米 适量 橄榄油 适量 厦门特色小吃--金包银的做法
