原料,泡好的海麻线200克,盐适量,鸡精适量,白糖适量,生抽适量,醋适量 红油辣椒适量,花椒油适量,花椒适量,蒜泥适量,葱花适量,小米辣适量 食用油适量
步骤1、我们将泡好的海麻线入开水中烫熟,想要爽脆的口感可以过一下凉水
步骤2、然后在另一个碗中加入盐,鸡精,白糖,生抽,醋,红油辣椒,花椒油,,然后将海带丝沥干水分装进去
步骤3、再放入蒜末,葱花,花椒,小米椒,锅中烧油浇在上面,激出香味,搅拌好就能享用啦。
主料
面粉
400g
开水
200g
凉水
80g
辅料
海麻线
500g
猪肉馅
200g
韭菜
200g
酱油
适量
鸡精
适量
盐
适量
油
适量
步骤
1.把开水绕圈浇到面粉中,一边浇一边用筷子搅匀
2.然后再一点点加入冷水
3.和成软硬适中的面团,松驰半小时
4.海麻线用水冲洗干净
5.猪肉馅切好之后,加入酱油、鸡精、葱末、姜汁淹上
6.韭菜洗净沥干水之后,切碎加入海麻线中,加入油
7.加入淹好的肉馅,加入适量的盐调味,拌匀成包子馅
8.醒好的面团分一部分出来,搓成长条状
9.分成大小均等的面剂子按扁
10.擀成中间厚,两边稍薄的包子皮
11.包入馅料
12.包好封口
13.蒸锅铺屉布,水开之后放入包子,蒸制15分钟即可