尖椒牛肉片怎么炒好吃又嫩(青椒炒牛肉片不辣怎么炒嫩又好吃)

尖椒牛肉片怎么炒好吃又嫩(青椒炒牛肉片不辣怎么炒嫩又好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-29 21:51:34

尖椒牛肉片怎么炒好吃又嫩

1步、牛肉洗去血水后切薄片

第2步、切好的牛肉加入生抽,花生油,玉米淀粉抓匀

第3步、尖椒洗净去籽切小块

第4步、热锅下油将牛肉下锅翻炒

第5步、牛肉炒轻微变色后放入尖椒翻炒

第6步、少许盐调味翻炒

第七步、炒至青椒断生即可出锅

尖椒牛肉片是一道美味的川菜,它的口感嫩滑,辣度适中,令人食欲大开。而要让尖椒牛肉片做得好吃又嫩,有以下几个小技巧:

1、处理牛肉:先将牛肉切薄片,再放入淀粉和调味料中腌制30分钟左右,这样可以增加牛肉的嫩滑度。

2、处理尖椒:将尖椒切成丝或者小块,然后放入开水中焯烫一下,这样可以使尖椒更加嫩脆。

3、炒制过程:热锅凉油,将腌制好的牛肉片倒入锅中煸炒,待牛肉变色后加入尖椒和调料,继续翻炒,尽量不要炒过久,以免牛肉老化。

4、调味:根据个人口味加入适量生抽、盐、糖、鸡精等调味料,并多次翻炒均匀即可。

经过上述处理,尖椒牛肉片就可以做得又嫩又香,与米饭或面条搭配都非常美味。

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