取老南瓜1000克,去皮去籽,用刨丝器刨成丝。
加入食盐1小勺,白糖150克,拌均至糖完全融化。
加入400克糯米粉。
加入100克粘米粉。
将南瓜丝和米粉柔均匀成团,醒10分钟,让米粉充分吸收水份。
取50克左右一份团成球形。
将小圆球用手掌压扁待用。
起油锅,倒入家乡茶油,油至8成热时调至中小火,放已经压扁成形的南瓜粑粑。
入锅后翻一个面,南瓜粑粑慢慢浮上来了。
炸至两面金黄。
出锅滤油。
脆脆香糯的南瓜米粑做好了,开吃咯。
取老南瓜1000克,去皮去籽,用刨丝器刨成丝。
加入食盐1小勺,白糖150克,拌均至糖完全融化。
加入400克糯米粉。
加入100克粘米粉。
将南瓜丝和米粉柔均匀成团,醒10分钟,让米粉充分吸收水份。
取50克左右一份团成球形。
将小圆球用手掌压扁待用。
起油锅,倒入家乡茶油,油至8成热时调至中小火,放已经压扁成形的南瓜粑粑。
入锅后翻一个面,南瓜粑粑慢慢浮上来了。
炸至两面金黄。
出锅滤油。
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