做南瓜粑和面粉的水是热水还是冷水（南瓜粑粑用面粉好还是糯米粉好）

冷水

南瓜粑粑是用冷水。

1、南瓜洗净切块。蒸熟压成泥。

2、倒入小麦粉,揉成团(揉成团这个过程,需要点力气),弄两个小面团,放到煮沸水锅里煮到浮起,捞出来与生面团再次揉成团,会有点烫。

3、把花生加红糖打碎,用做馅料(花生烤箱150度10分即可)。把弄好的花生馅包入南瓜面团中。

4、弄好造型,冷水下锅,蒸20分钟即可。

做南瓜粑粑不用放水的，南瓜本来就有水分。