木糖醇月饼的做法如下:
材料:中筋面粉100克、木糖醇转化糖浆75克、枧水2克、花生油25克、罗汉果糖莲蓉馅750克、木糖醇转化糖浆倒入无油无水的盆中,加入枧水、花生油充分搅匀。筛入中筋面粉,用刮刀拌匀,揉成面团,揉好的面团用保鲜袋装好,静置3个小时。静置好的面团分成15克一个,莲蓉馅35克一个。将面团放在左手手掌上,按扁,包入莲蓉馅,收口,搓成椭圆50克的模具内撒点熟糕粉防粘,晃匀后再将多余的糕粉倒出。把包好的面团放进模具,用手把面饼压平整,把月饼模具扣在烤盘上用模具压成月饼形状。
木糖醇月饼的做法如下:
材料:中筋面粉100克、木糖醇转化糖浆75克、枧水2克、花生油25克、罗汉果糖莲蓉馅750克、木糖醇转化糖浆倒入无油无水的盆中,加入枧水、花生油充分搅匀。筛入中筋面粉,用刮刀拌匀,揉成面团,揉好的面团用保鲜袋装好,静置3个小时。静置好的面团分成15克一个,莲蓉馅35克一个。将面团放在左手手掌上,按扁,包入莲蓉馅,收口,搓成椭圆50克的模具内撒点熟糕粉防粘,晃匀后再将多余的糕粉倒出。把包好的面团放进模具,用手把面饼压平整,把月饼模具扣在烤盘上用模具压成月饼形状。
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