鲍鱼捞饭怎么做好吃 鲍鱼捞饭的家常做法(干鲍鱼捞饭的家常做法)

鲍鱼捞饭怎么做好吃 鲍鱼捞饭的家常做法(干鲍鱼捞饭的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-24 23:53:57

鲍鱼捞饭怎么做好吃 鲍鱼捞饭的家常做法

主料:鲍鱼(两个),米饭   辅料:香菇(两朵),油菜(三棵),胡萝卜(适量)   

1,鲍鱼收拾干净,打花刀,容易进味,葱姜切粒   

2,少许橄榄油,爆香葱姜(我有点放多了)   

3,放参鲍汁,我用的是小包装,两包,颜色浅的是参鲍汁,颜色深的是蚝油   

4,少放点糖,生抽提味   

5,放入小鲍鱼,小火煨熟   

6,青菜洗净下锅焯水,盛出备用   

7,米饭扣在盘子里,摆盘,浇汁,撒上黑芝麻即可,简单易做,味道不一般

原料:鲍鱼、米饭、油菜、香菇、姜、鲍鱼汁、蚝油、料酒、糖、淀粉、油。

做法步骤:

第1步、预先煮好1碗量的白米饭。

第2步、将鲍鱼洗净后,去除内脏部分,切花刀备用。

第3步、将油菜、香菇洗净,姜切沫,香菇打上花刀备用。

第4步、架锅烧水,加入一小勺盐和少许香油,将香菇和油菜焯盐水后过凉备用。

第5步、在汆烫蔬菜的开水里加一勺料酒,放入清洗好的鲍鱼,根据鲍鱼大小汆烫1分钟左右后捞出。

第6步、另起锅倒油,加入姜末爆香至微微焦黄。

第7步、加入蚝油、鲍鱼汁、一小勺料酒和适量白糖,加入水和淀粉,一边加热一边搅拌均匀,勾芡出想要达到的粘稠度即可,需要自行考量和控制。

第8步、汤汁粘稠后放入先前汆烫好的鲍鱼和香菇,再稍微煮2-3分钟。

第9步、最后一步!将煮好的小碗米饭倒扣在盘子上,摆上鲍鱼、香菇、油菜,最后将汤汁直接浇在鲍鱼和配菜上即可。

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