将新鲜的龙眼去皮，然后将果肉取出，晒干或者烘干，最后就可以得到美味可口的龙眼干了。可以将龙眼干保存在密封袋或罐中，以便随时食用。龙眼干是一种很有营养价值的水果干，适合作为零食或调料使用。
要把新鲜桂圆晒成干桂圆，可以按照以下步骤进行：
1. 准备新鲜的桂圆果实。选择成熟的桂圆，表皮光滑，没有破损或腐烂的部分。
2. 将桂圆果实洗净并擦干，去除果皮上的水分。
3. 将桂圆果实切开，取出果肉。可以使用刀或剥皮器轻轻剥开果皮，然后将果肉取出。
4. 将桂圆果肉均匀地分布在晒干的表面上，例如晒盘、晒网或晾衣架等。确保果肉不会相互粘连。
5. 将晒盘或晒网放置在通风良好、充足阳光的地方。避免潮湿和阴暗的环境，以便桂圆可以充分晒干。
6. 定期翻动桂圆果肉，确保每个部分都能均匀晒干。这样可以防止果肉发霉或变质。
7. 根据天气情况和桂圆的大小，晒干的时间可能会有所不同。通常需要几天到几周的时间，直到果肉完全干燥，没有水分。
8. 一旦桂圆果肉完全干燥，可以将其放入密封的容器中保存。确保容器完全干燥，以防止湿气进入并导致果肉重新潮湿。
晒干的桂圆可以作为零食食用，也可以用于烹饪和烘焙。在保存和使用时，注意保持干燥和卫生，以延长其保质期。
