将新鲜桂圆晒成干需要以下步骤：
挑选新鲜的桂圆，去除果肉和果核，只留下果皮。
将果皮均匀地摊放在晒干的地方，最好是在阳光充足、通风良好的地方。
在晒干的过程中，需要不断地翻动果皮，以保证其均匀地晒干。
晒干的时间根据天气和温度的不同而有所差异，一般需要晒干3-5天左右。
当果皮完全干燥后，可以用手轻轻捏一下，如果没有弹性，就说明已经干透了。
最后将晒干的桂圆果皮放在密封的容器中保存，以免受潮变质。
需要注意的是，在晒干的过程中，要避免暴晒和雨淋，以免影响果皮的质量。此外，在晒干之前最好将果皮清洗干净并晾干，以免受到细菌和霉菌的污染。
1. 准备新鲜桂圆：选择新鲜、无病虫害、成熟的桂圆。
2. 清洗：用清水将新鲜桂圆洗净，去除表面的杂质和灰尘。
3. 晾干：将洗净的桂圆放在通风、阴凉、干净的地方晾干，直到桂圆表面没有水分。
4. 预热：将烤箱预热至70摄氏度（158华氏度）。
5. 摆放桂圆：将桂圆平铺在烤盘上，确保桂圆之间有足够的空间，以便热气能够流通。避免堆叠桂圆，以免烤不均匀。
6. 烘干：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15小时。期间可以每隔3-4小时翻动一次桂圆，以确保均匀烘干。
7. 观察烘干程度：将桂圆从烤箱中取出，观察其烘干程度。如果桂圆表面干燥且稍微收缩，说明已经烘干。如果还含有水分，可以继续烘烤一段时间，直至达到理想的干燥程度。
8. 储存：将烘干的桂圆放入密封的容器或塑料袋中，存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
