原料
猪肝 (1块)
食用盐 2袋
洋葱 半个
生姜 10片
香叶 4片
八角 3个
干辣椒 1把
花椒 1把
辣椒面调料 1小包
1/将猪肝用水提前浸泡一会，去掉一些血水。
2/清洗干净的猪肝，用厨房纸巾吸干水分。
3/锅中倒入2袋食用盐。
4/将盐炒至微微发黄。
5/取一半的盐倒入一个耐烧的锅中。
6/放入洋葱、生姜、香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒。
7/将猪肝铺在香料上。
8/再将剩下的盐盖在猪肝上。
9/盖上锅盖用最小火焗35分钟。
10/焗好的猪肝立刻将盐清除干净。
11/放凉以后切片装盘。
12/吃的时候配上一碟干辣椒调料。
13.美味又好吃的盐焗猪杂的方法完成开吃了。
食材用料
猪心 一只，猪腰 两只，海盐 5斤，五香粉 少许，食用盐 少许，蒜蓉 少许，姜片 少许，干辣椒籽 少许，黄豆酱 一茶匙，葱花 少许，荽茜碎 少许，酱油 少许，蚝油 少许，白酒 数滴
做法步骤
1、准备猪心、猪肝、瘦肉
2、切片后放入生抽、老抽、胡椒粉、盐、蚝油、生粉腌制十分钟
3、腌制备用
4、准备洋葱、大蒜、生姜、蒜头
5、准备一个砂锅，锅热倒油
6、下入配料炒香
7、平铺下入猪杂
8、小火锔六分钟
9、大火翻炒
10、倒入高度白酒去腥
11、内外火锔香
12、撒上葱花美味既成
