梭子蟹烧豆腐汤的家常做法(梭子蟹烧汤的做法大全)

梭子蟹烧豆腐汤的家常做法(梭子蟹烧汤的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 09:12:52

梭子蟹烧豆腐汤的家常做法

梭子蟹2只,大白菜300g,老姜3片,南豆腐1块300g,油1汤匙15ml,盐2茶匙10g,鸡精1茶匙5g,绍兴黄酒2汤匙30ml,白胡椒粉1茶匙5g,水2000ml,香葱2棵

做法

1、将梭子蟹用刷子刷洗干净,掰掉腹部的脐,再将螃蟹壳掰开,去掉蟹鳃,带着蟹脚剁成小块。

2、大白菜用流动水洗净,再用手撕成大块。南豆腐切成4cm见方、1cm厚的片。香葱洗净切成细丝。

3、中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将姜片放入爆香,随后放入大白菜块翻炒片刻,接着在锅中加入水,用大火烧沸。

4、将梭子蟹小块和南豆腐放入锅中,再调入绍兴黄酒和鸡精,待再次烧沸后转小火慢慢煮制约10分钟。

5、最后在锅中调入盐、白胡椒粉,再撒入香葱丝即可。

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