忻州烩菜正宗做法（山西烩菜最正宗的做法大全）

1、肉洗净切片备用。

2、豆腐，南瓜，土豆切块备用，注意不要太小块，容易炖没了，白菜切棱形片备用。

3、葱姜蒜切好备用。

4、粉条过热水煮至没有白芯，过冷水抄一遍备用！

5、热锅下油肉片放入煸炒至变色。

6、将葱姜蒜倒入煸炒提味。

7、先加入南瓜土豆炒至三四成熟！

8、将盐，鸡精，花椒粉，少许老抽，水调成汤汁！

9、将汤汁倒入锅中。

10、加入清水，适量调味品开始炖煮！

11、炖煮一会儿加入白菜，粉条！

12、等到所有菜都熟了，最后加入豆腐，不用太长时间，这道菜就做好了！