虎口挤饺子的诀窍（虎口两指挤饺子的方法图解）

1.

饺子皮平放在左手掌上，右手用勺或筷子，将适量馅料放在饺子皮中间，注意馅料不要放的太多，也不要弄到饺子皮边缘，到时候不好捏紧。

2.

饺子皮上下对折齐，右手姆指和食指将对折的饺子皮中间捏住。便于后边挤饺子。

3.

左手食指和姆指夹住月牙形饺子的左半圆的边，右手食指和姆指夹住饺子右边半圆的边。

4.

这时，饺子肚是放在重叠手指上，注意挤的时候不能挤到。左右手拇指食指用点劲，向中间捏挤，把饺子捏好。

5.

挤好的饺子是这个样子，可以看出指头用力的形状和地方。