鱼子酱腥吗（鱼子酱怎么会有土腥味）

鱼子酱是腥咸味。

鱼子酱吃起来有一种咸腥味，但是入口咬破后，嘴巴中会有果仁的余香。不过品质不同的鱼子酱分为也不同，越是高级的预计将含盐量越低，口感更粘稠，醇厚，风味也更清香。优质鱼子酱的外观柔润，新鲜饱满，带着新鲜的海腥味在嘴中爆开汁液，不怎么咸。

鱼子酱一般都是带有一点腥味和咸味的。

鱼子酱呈圆润饱满的颗粒状，色泽黑中带灰色或褐色，入口破裂时味道腥咸，一般鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子，越是高级的鱼子酱颗粒越饱满圆润，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，鱼子酱也因此被称为“黑色的黄金”。