简单的家庭小菜怎么做(最简单的家常小菜怎么做)

简单的家庭小菜怎么做(最简单的家常小菜怎么做)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 11:23:28

简单的家庭小菜怎么做

1、香菇酱炒豆腐黑木耳:

北豆腐一块;泡发的黑木耳一把;

香菇酱一汤匙;生抽一茶匙;白糖一点点;

步骤

1准备好材料,黑木耳用温水泡发洗净。锅烧热放油,油热后放入切成块的豆腐,中火煎。一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄。

2倒入黑木耳,加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖。加入大约饭碗小半碗水。盖上盖子焖煮一会儿,到锅中汤汁收的差不多,撒葱花出锅。

2、经典鱼香豆腐:

嫩豆腐400克;猪肉末18克;葱白3克;葱绿3克;生姜3克;大蒜5克;

盐5克;郫县豆瓣15克;糖6克;醋15ml;酱油10ml;油适量;清水适量;

步骤

1豆腐切成约1.5*1.5cm大小的方块。豆腐块冷水下锅,加入2克盐烧开,豆腐焯水。倒出大部分的豆腐水,留一少部分的豆腐水和豆腐块一起备用。准备好肉末,生姜末,蒜末,葱绿末,葱白末。锅里倒适量的油,下入肉末滑炒熟,肉末盛出备用。锅里再倒入适量的底油,下入姜末,蒜末烹香。倒入郫县豆瓣炒香。加入剩下的盐、糖。

2倒入醋,酱油翻炒,调出鱼香汁子。倒入葱白末翻炒。倒入炒好的肉末翻炒,炒出鱼香味。豆腐块连同豆腐水一起倒入锅里。大火烧开,转中大火炖豆腐,中途用铲子轻轻推两下。待汁子收到一少半时,调适量的水淀粉。快出锅前放入葱绿末。轻轻翻推几下,汁子此时收的差不多关火即可。

3、香辣豆豉拌蛏肉:

蛏子;

大蒜;生抽;醋;香油;葱;姜;干红辣椒;豆豉;

步骤

1蛏子清洗之后,在淡盐水中浸泡1小时,去除泥沙;入锅,添加没过的水;大火煮开;剥壳取肉,并撕去蛏肉外沿的黑线。

2用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉,捞出沥干;大蒜拍扁后剁碎;添加生抽、醋和香油兑成味汁儿;浇在蛏肉上拌匀。

3葱姜切丝,干红辣椒切段,豆豉切碎;起油锅,爆香葱姜、干红辣椒和豆豉;倒在拌好的蛏肉上;撒上香菜段,拌匀即可。

最简单的小菜如下。1,将青萝卜洗净玉去皮,擦成絲,调入醋,酱油,辣椒油,味精腌制片刻即可使用。2,将土豆擦成絲,在开水中氽一下,捞出,拌入各种佐料即可食用。

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