准备材料：金针菇1把，蒜末、葱花，小米辣、白芝麻适量，生抽1勺，米醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺，油辣椒1勺，食用油适量。
制作步骤：
1.锅中水烧开，把洗净的金针菇放入锅中烫熟后，捞出沥干水份放入盘中备用。
2.把葱花、蒜末、小米辣、白芝麻放入碗中，淋入烧热的食用油加1勺米醋、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺油辣椒，拌匀。
以下是几道家庭小菜的简单做法：
1. 土豆炖牛肉
材料：土豆，牛肉，葱姜蒜，盐，生抽，老抽，料酒
步骤：
- 牛肉切块后，焯水去血水备用；
- 土豆去皮切块备用；
- 锅内放油热后加入葱姜蒜爆香；
- 加入焯水后的牛肉块翻炒至变色；
- 倒入适量的水，加入少许料酒、生抽和老抽调味；
- 加入土豆块，放盐调味后大火煮沸；
- 换小火炖煮约40分钟左右即可。
2. 麻婆豆腐
材料：豆腐，牛肉末或猪肉末（根据个人口味选择），红油豆瓣酱，花椒粉，盐巴
步骤：
- 豆腐切丁或者切片过水备用；
- 热锅凉油下花椒粉和红油豆瓣酱爆香；
- 加入少许水，并将切好的肉末放入翻炒；
- 炒至肉末变色后加入切好的豆腐块；
- 加入适量盐巴调味，加水或汤煮沸；
- 最后勾芡即可。
3. 青椒土豆丝
材料：土豆，青椒，葱姜蒜，盐巴，酱油
步骤：
- 土豆和青椒洗净切成细丝备用；
- 锅内倒油热锅下葱姜蒜爆香；
- 加入土豆丝和少量盐翻炒至软（约5分钟）；
- 加入青椒丝和酱油调味翻炒均匀即可。
以上三道家庭小菜做法简单易学，适合家常小菜。可以灵活根据个人口味增加或减少调料调整口感。
