咸味小炒肉片的做法（肉片的家常做法小炒）

食材明细

里脊肉200克、黄瓜1根、红烧酱油、盐、糖、料酒、淀粉、葱姜各适量。

做法

1、里脊肉切片，加入盐 胡椒粉 色拉油 淀粉上浆。腌制20分钟。



2、黄瓜洗净切片备用。



3、锅烧热放入油，油稍微多一些。



4、油六成热放入肉片，迅速滑开。



5、炒至肉片变色成出。



6、锅中留底油。



7、爆香葱姜碎。



8、下入滑好的肉片翻炒。



9、加入酱油 糖 料酒翻炒均匀。



10、下入黄瓜片快速翻炒出锅。

步骤一

1、五花肉洗净切薄片，猪腿肉切薄片，辣椒洗净切片。

步骤二

2、猪腿肉里加入料酒、盐、老抽、鸡精、生粉抓匀腌制5分钟。

步骤三

3、油温6成热时，放入五花肉不断翻炒。

步骤四

4、等五花肉煎至黄色时，将辣椒和蒜片放入，继续翻炒。

步骤五

5、加入少许盐继续翻炒几下。

步骤六

6、将腌制好的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻。

步骤七

7、装入盘中即可。