去骨红烧羊皮的做法（不带肉的红烧牛皮做法过程）

用料

羊皮 100g，生抽 4勺，老抽 1勺，白砂糖 1勺，盐 半勺，花椒 15粒，葱 4段，姜 4片，料酒 5勺，青椒 2根，洋葱 半个，豆皮 一把，线椒 1根。红椒 1根，豆瓣酱 2勺

做法步骤

1、姜切片，葱切段，作焯水去腥备用。另外葱姜蒜单独切碎爆炒备用。

2、水烧开，加入葱段姜片料酒，焯水后羊皮挑出。

3、切条备用。

4、青椒切片备用

5、洋葱切条备用

6、热锅冷油，加热至锅底泛白，油冒小泡。

7、加入葱段蒜末姜末爆炒出香，加入豆瓣酱2勺翻炒出红油。然后加入切条的羊皮翻炒均匀，再加入生抽，酱油，料酒，白糖，盐，继续翻炒均匀。加水没过羊皮，大火煮10-15分钟（留点汤汁就行）。最后加入青椒，豆皮，洋葱，翻炒均匀后焖煮5-8分钟出锅