芋头蒸肉的家常做法（芋头丝蒸肉的正确做法）

原料：

五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、油、花椒面、精盐、姜末、小米辣、芋头。

做法：

1、把五花肉清洗干净，切成块备用；

2、在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、花椒面、姜末、精盐，搅拌均匀后，放置1个小时；

3、将香芋切成大块放在蒸笼里；

4、将腌制好的肉放在芋头片上面；

5、蒸锅内水烧开后放入圆笼，大火蒸40分钟；

6、起锅时撒上香菜、小米辣、香油即可。

食材准备

芋头，猪肉，盐，生粉，料酒，生抽，海鲜酱，生油

制作方法

1.猪肉洗净后切片，然后用盐、生粉、料酒、生抽、海鲜酱腌制2小时。

2.芋头去皮切小块铺在碟上，然后将猪肉片铺在芋头上面，再淋上少许生油。

3.隔水蒸7分钟即可。