主料
面粉一斤半
盐5克（和面）
咸菜适量
香菜适量
蒜苗适量
油炸花生米适量
青菜适量
辅料
干辣椒段2匙
花椒1匙
八角少量
葱适量
牛油1匙
豆瓣酱1匙
牛肉汤适量
盐5克
十三香3克
鸡精1克
油炸辣椒2匙
小茴香少量
蒜适量
姜适量
味精2克
麻辣刀削面的做法步骤
1.面粉加盐，用冷水和面后，醒发！
2.葱，姜，蒜洗切好！干辣椒段，花椒，八角，小茴香，牛油，豆瓣酱都备好！
3.锅里面倒油烧热，放入盘子里面所有的食材煸香后，倒入牛肉汤熬半小时
4.半小时后，捞出所有的大料！加适当的盐，十三香，鸡精，味精，生抽调味
5.揉好的面团卷在擀面杖上面，这样好削
6.想吃长的刀削，就把面卷长点！用削面的刀子把面条削下来！
7.煮好的面条捞在麻辣汁子里面！
8.加油炸辣椒，咸菜，香菜，蒜苗，油炸花生米！拌匀即可
1.把空心菜洗净了，备用
2.碗里加入盐 鸡精 花椒粉
3.再加入辣椒油
4.碗里加入适量海鲜生抽和开水，备用
5.锅内加入开水 加入刀削面
6.刀削面煮到快熟的时候 加入空心菜
7.空心菜和刀削面煮熟即可
8.把煮熟的刀削面和空心菜捞到碗里
