煮鸭肉用小火还是大火（鸭肉煮15分钟能熟吗）

煮鸭肉刚刚开始的时候就是需要发火煮，先用大火把鸭肉的油逼出来，然后后面才可以转为小火慢慢的煮。

所以鸭肉最开始就是需要用大火去炒，炒到香香的时候，那么就可以转为小火慢慢煮了，这样煮出来的鸭肉味道非常的美味，不会说很老的那种。

我煮鸭肉时，用白面或者盐洗净后，用开水淖一下，放上葱、姜生抽，将水沬过鸭肉，先是用大火等开了锅以后，改用小火顿，既用小火咕嘟，这样做出来的鸭肉????才，肉又烂又好吃。如果一直用大火顿，做出来的鸭子肉又紧又不好吃，所以煮鸭子肉时必须用小火。