肉脯怎么做好吃又简单(肉脯最简单的制作方法)

肉脯怎么做好吃又简单(肉脯最简单的制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-20 04:49:33

肉脯怎么做好吃又简单

食材清单

肉馅 500g 、 生抽 10毫升 、 蜂蜜 15g 、 水 15g 、 盐 5g 、 红曲粉 3g 、 黑胡椒 5g 、 玉米淀粉 7g 、 糖 20g

烹饪步骤

1/4

需要将买来的肉洗干净做成肉泥(要用厨房纸吸干肉的水分不然烘烤过程中会烤出大量的水分),放在破壁机里搅碎的,3分钟就成泥了

2/4

肉泥+红曲粉+黑胡椒+酱油+糖+盐+淀粉用手或者厨师机搅拌,把肉上劲上胶就OK啦!

3/4

面板铺上层吸油纸,把肉泥放在吸油纸上,上面盖上保鲜膜,把肉泥拍成薄饼

最后一步

然后放入烤盘,进行烘烤,180度烤8分钟左右,把肉脯拿出来刷蜂蜜水【蜂蜜水是水15g+15g蜂蜜混合而成的】放进去烤5分钟左右,拿出来翻面刷蜂蜜水,刷好后放进去继续烤5到8分钟,肉脯就OK啦!用剪刀剪开就好了!

肉脯是老人小孩都爱吃的小零食,还补充蛋白质,营养美味,做法如下:

主料

猪肉(瘦)400克

辅料

白芝麻适量,老抽1茶匙,料酒2茶匙,五香粉1/2茶匙,食油适量,味精1/4茶匙,食盐1/2茶匙,姜粉1/2茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,水适量,蜂蜜1茶匙

1、猪瘦肉剁碎剁细

2、添加料酒、食盐、老抽、味精、姜粉、五香粉、黑胡椒粉、蜂蜜,搅拌均匀并上劲儿

3、烤盘铺锡纸,锡纸上刷层食油,然后把调好味的肉馅平铺在烤盘上

4、盖上一层保鲜膜,用擀面杖把肉馅擀平擀均匀

5、烤箱预热后,把烤盘放入烤箱中层,180°上下火烤15分钟左右

6、看到烤盘内有水析出,取出烤盘倾斜,倒出汤汁,继续把烤盘放回烤箱内烘烤

7、烤至肉片表面干爽,用刷子均匀刷上一层蜂蜜水,继续放回烤箱烘烤

8、视具体情况和需要决定刷蜂蜜水的次数,最后一次刷蜂蜜水的时候,撒上一层白芝麻

9、烤至肉片水分全无,色泽适中,香味飘出,取出晾凉,切片密闭收藏即可。

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