杂菜煲怎么做(杂菜一锅炖家常做法)

杂菜煲怎么做(杂菜一锅炖家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 16:11:12

杂菜煲怎么做

所需材料:

- 里脊肉 200克

- 豆腐 1块

- 土豆 1个

- 胡萝卜 1个

- 南瓜 适量

- 白萝卜 适量

- 香菇 适量

- 干贝 适量

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤:

1. 里脊肉切成薄片,用刀拍打后淹泡在少量料酒和姜片中腌制10分钟;

2. 豆腐、土豆、胡萝卜等杂菜也一一切好备用,香菇剖开,干贝泡发好备用;

3. 生姜和蒜切成末,锅中倒少量油,爆香蒜末和姜末;

4. 把腌制好的里脊肉放入,火炒至变色后加水(或高汤),大火烧开;

5. 加入豆腐、土豆、胡萝卜、南瓜、白萝卜、香菇和干贝等杂菜,小火煮至杂菜煮熟;

6. 最后加盐调味即可。

食用注意事项:

1. 杂菜可以根据个人口味加减,也可以加入其他蔬菜,如菜花、西芹等;

2. 煮杂菜煲时建议先将肉类和香菇、干贝等发鲜味较足的配料煮熟,再加入蔬菜,以保证蔬菜不煮烂;

3. 煮好后可以撒些香菜叶提味,口感更加鲜美。

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