蟹面是一道美味的海鲜面食，下面是我给你的一个正宗的蟹面做法：
材料：
- 鲜活螃蟹：2只
- 面条：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 将螃蟹洗净，剪去腿部，将螃蟹身体剁成块状备用。
2. 烧一锅热水，加入适量的盐和料酒，将面条煮熟备用。
3. 另起一锅，放入适量的食用油，加入姜蒜炒香。
4. 将螃蟹块倒入锅中炒煮，加入适量的酱油调味。
5. 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮约15分钟，使螃蟹的味道充分融入汤中。
6. 将煮熟的面条捞出，放入碗中。
7. 将炖煮好的螃蟹汤倒入面条上。
8. 可以根据个人口味加入适量的鸡精和盐进行调味。
9. 最后，可以根据个人喜好加入香菜作为装饰。
这样，一碗正宗的蟹面就做好了！希望你喜欢这道美味的海鲜面食。如果你对具体的步骤还有疑问或者需要更多的细节，请随时告诉我。
1
烧一锅热水，水中放入姜片和料酒。水烧热上汽后将大闸蟹翻过来放在蒸架上蒸十五分钟。蒸好的大闸蟹放凉然后取蟹黄和蟹肉。
2
烧一锅水，水烧热后放入面条。
3
煮好的面条过凉水。
4
再烧一锅热水，锅里放入适量的油，水开后刚才过了凉水的面条再过一下热水后捞出。
5
准备一个好看的碗，碗里倒入酱油、陈醋，少许盐。因为蟹黄有油所以这里可以不加油。蟹是凉的，所以这里要放一些陈醋。
6
捞出的面条倒入调好酱的碗中搅拌均匀。
7
倒入蟹黄和蟹肉再搅拌一下就可以吃啦～
