馄饨皮怎么做透明又薄(云吞皮怎么做又薄又滑又耐煮)

馄饨皮怎么做透明又薄(云吞皮怎么做又薄又滑又耐煮)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 19:03:23

馄饨皮怎么做透明又薄

馄饨皮和面用鸡蛋清和面明又薄,也不容易烂,包的饺子也好吃,我每次就是用这和面的,有透明又薄特好吃。这个方法我用了这么多年。

具体制作步骤如下:

准备:面粉250g,鸡蛋 一个,适量水,适量盐,适量淀粉(干)。

.将面粉加水揉成面团,水要一点点加,因为鸡蛋的大小都不同。揉成光滑的面团后,面盖上湿布饧20分钟。

饧好后,用刀分割成小分。

直接用压面条机反复的压切好的小分面团,先用最厚的档多压几遍,要把面皮压的光滑,有光泽。越压越薄,最后一遍压之前,用刷子蘸上干淀粉,在面皮上均匀的刷上一层,起到防粘的作用,有豆面的用豆面也行。

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