鸭肉跟什麼配菜炒最好（鸭肉和什么菜搭配最好炒）

炒鸭肉放香菜应该是最合适，可以将鸭蒸熟后折骨。将鸭肉一丝分开，起油锅翻炒一下放入香菜。可撒些盐、胡椒粉或生抽。这样做即可下酒又可下饭，味道绝对是一绝。当然也可以做凉菜，和几个朋友一起加几个菜弄些啤酒也是一个不错的好主意。

原料：

鸭腿3个

酸菜200克

菜籽油适量

盐适量

辣皮子适量

花椒粒适量

老抽5克

草果1个

料酒适量

做法：

1

主料：酸菜、鸭腿

辅料：菜籽油、盐、姜、辣皮子、花椒粒、老抽、料酒、草果

把鸭洗净切块

2

酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段

3

鸭块下开水煮开捞起

4

热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味

5

加料酒小火炒到鸭皮微微发卷，加老抽翻炒均匀上色

6

加草果、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味

7

加酸菜翻炒出酸香味

8

加水大火烧开，转小火烧到鸭肉熟透

9

加盐翻炒均匀

10

待汤汁快收干，焖炒一会即可