土豆2个、干香菇5朵、木耳1小把、胡萝卜半根、肉末200克、尖椒1根、面条500克、姜末适量、葱花适量
辅料:料酒半勺生抽2勺蚝油1勺盐适量
步骤1
做这种臊子卤面，无论什么做法，就是各种食材都是切小碎丁。花儿用了胡萝卜、土豆、青椒、木耳和干香菇。
步骤2
土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉。用干香菇，做出来更香，泡发切碎丁。木耳泡发洗净切碎块。
步骤3
准备200克左右的肉馅，切适量葱姜末。
步骤4
坐热油锅，放食用油，油烧到五成热，放入肉馅，迅速炒散，接着倒入适量料酒，炒到变色就捞出。
步骤5
另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒。
步骤6
接着放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。
步骤7
倒入刚才炒好的肉馅，加2大勺生抽、1大勺蚝油、适量盐，最后加入青椒丁，半分钟左右出锅即可。
步骤8
炒好的臊子，喷香喷香的。
原料：面条、蒜苔、土豆、五花肉、洋葱、姜、蒜瓣、盐、老抽、生抽、香菜、十三香、鸡精。
做法步骤：
第1步、土豆、蒜苔切丁洗干净。
第2步、肉切丁（忘拍照了），放油下锅炒出油，姜蒜洋葱也是切丁，直接下锅跟肉一起炒香土豆蒜苔下锅，一起炒两分钟左右加适量水，煮沸至熟。
第3步、煮沸后加入十三香、老抽生抽，盐。
第4步、熟了后加入香菜，鸡精，盛出。
第5步、汤要多一点才好吃。
第6步、我买的粗面条。
第7步、水沸面下锅，用筷子把面搅开。
第8步、面煮好了，用筷子轻轻一夹就断了，就是熟了。
第9步、盛碗里，不要水。
第10步、放入做好的臊子，就可以吃了。
