上海人毛蚶的做法（海毛蚶和血蚶的区别）

1.

把毛蚶放在清水里浸泡一个小时以上，水里放些食盐，让毛蚶吐干净泥沙。然后冲洗干净。

2.

把水煮开，放入毛蚶煮两分钟后关火，再烫一分钟后待毛蚶开口后捞出盛盘即可。