准备材料:花生麸1000g、玉米粉200g、豆粕300g、发酵剂30g和水500g。
方法:
1.首先混合适量的花生麸(已粉碎)、玉米粉与豆粕,随后在混合物中加入0.5%发酵剂与水并搅拌均匀,含水率通常以在65-75%为宜。
2.然后把花生麸装入容器中并盖盖子密封,使它在自然气温下发酵2-3天,当有香气或者酒气飘出时,一般就表明发酵成功了。
准备材料:花生麸1000g、玉米粉200g、豆粕300g、发酵剂30g和水500g。
方法:
1.首先混合适量的花生麸(已粉碎)、玉米粉与豆粕,随后在混合物中加入0.5%发酵剂与水并搅拌均匀,含水率通常以在65-75%为宜。
2.然后把花生麸装入容器中并盖盖子密封,使它在自然气温下发酵2-3天,当有香气或者酒气飘出时,一般就表明发酵成功了。
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