炖猪大骨放什么调料(清炖猪大骨都放什么调料)

炖猪大骨放什么调料(清炖猪大骨都放什么调料)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 14:07:50

炖猪大骨放什么调料

大骨汤的香料配方如下:

八角55克,良姜50克,花椒40克,陈皮35克,白芷30克,小茴香13克,香叶5克,山楂(补色、快熟)、肉豆蔻、白豆蔻、草果、草豆蔻各20克,山柰25克,砂仁12克,当归、甘草各6克,罗汉果1个,荜拨14克,丁香、桂皮各11克用水浸泡去泥、祛苦味,捞出用料包包好。

1、正宗炖排骨,配料:八角、肉桂、冰糖、葱段、姜片、盐等。

2、土豆豆角炖排骨,配料:土豆、圆豆角、生抽、老抽、冰糖、蒜末(蒜掰也可)、盐等。

3、红枣冬瓜排骨,配料:红枣、冬瓜、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。

4、枸杞炖排骨,配料:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。

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