咸蛋黄炒南瓜丝的做法（咸蛋黄炒贝贝南瓜的做法）

　用料： 　　1、南瓜半斤，切厚片。 　　2、咸鸭蛋黄四个。 　　3、干红葡萄酒两大匙。 　　4、鸡精一咖啡匙。 　　5、葱两棵，切段。 　　6、盐适量 做法： 　　1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。 .放蒸锅中大火蒸五分钟。 取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。 2.锅中放油烧至五成热，放入葱段爆香。 　 3、倒入南瓜片中火煸炒。 　4、放适量盐，炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时，倒入鸭蛋黄泥、鸡精。 铲匀后起锅装盘即成。