自制醉鱼干做法（绍兴醉鱼干的制作方法）

步骤/方式1

请选用青鱼肚，洗净沥干水分。

步骤/方式2

请用高度白酒抹均匀。

步骤/方式3

请把醉卤倒进去腌制，淹没青鱼就好了，过后，放在阴凉通风处24小时左右。

步骤/方式4

随后捞起，挂在阴凉通风处吹干2天左右就行了。