带皮鲜牛蹄筋的正宗做法（带皮熟牛蹄筋的家常做法）

13 牛筋肉泡水洗净去血水，控水备用

2/13 黄酱兑适量的水，大概到半碗的位置，调匀。准备3小块酱豆腐（其他地区也叫腐乳）

3/13 准备其他材料，蒜去皮洗净，葱切段，姜切片

4/13 锅内加凉水，倒入牛筋肉大火烧开，五分钟后捞出

5/13 用干净的锅，倒入适量食用油烧热，倒入大料和花椒炒香

6/13 倒入牛筋肉加入两大勺红烧酱油快速翻炒

7/13 要把牛筋肉炒到上的均匀哦

8/13 加入能淹没牛筋肉的水，最好是温水，然后再把葱姜蒜，桂皮和香叶和盐倒入锅中

9/13 依次倒入黄酱

10/13 酱豆腐

11/13 开大火炖煮20分钟转小火炖煮40分钟，汤汁浓稠后出锅就可以了