炸的小鱼怎么做汤（油炸的小鱼做汤家常做法）

炸刁子鱼1000克。香菜1根。食盐1小匙，姜2片，水3大碗，玉米油1大匙，小葱适量。

做法：

1.将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，然后炸小鱼，在锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香，就可以炸了。

2.将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅，然后把小鱼拿出来放在盘子里待用。

3.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内，然后再放油，再把炸好的小鱼放进去。

4.盖上锅盖，中火煮15分钟左右，然后转小火慢炖。

5.加入1小匙盐，加入香萄和香菜，根据个人口味添加。一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。