糖渍杨梅干做法(冰糖杨梅干最快的做法)

糖渍杨梅干做法(冰糖杨梅干最快的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-20 06:18:44

糖渍杨梅干做法

糖渍杨梅干的制作方法如下:

材料:

杨梅:500克

冰糖:200克

蜂蜜:50克

白砂糖:50克

橙子干(可选):适量

制作步骤:

准备好杨梅,洗净沥干备用。如果使用橙子干,也可以提前准备好。

将冰糖和白砂糖放入锅中,加入适量的水煮至糖完全溶解,制成糖浆。糖浆的比例为冰糖:白砂糖:水 = 4:1:5(重量比)。

将糖浆放在小火上煮沸,继续煮1-2分钟,使糖浆变得稍微浓稠一些。

将杨梅放入糖浆中,轻轻搅拌均匀,确保每颗杨梅都裹上糖浆。

加入蜂蜜,再次搅拌均匀。

将锅移开火源,盖上盖子,静置30分钟至1小时,使杨梅充分吸收糖浆和蜂蜜的味道。

开启小火,将锅放回火源上,加热糖浆,不断搅拌至糖浆变稠,杨梅表面有光泽,即可关火。

将糖渍杨梅晾凉后装入密封容器中,并存放在阴凉干燥处保存。

注意事项:

杨梅的新鲜程度越好,制作出来的杨梅干口感越好。

制作过程中需要不停地搅拌,避免糖浆糊底或糖糊糊在锅底。

煮糖浆时要掌握火候,避免煮得过久而过度浓稠。

在晾凉和保存过程中,注意避免杨梅干的暴露在湿气环境中,以免受潮。

根据个人口味,可以适量添加其他水果干,如橙子干,增添风味。

祝您成功制作出美味的糖渍杨梅干!如有其他问题,请随时提问。

用料

杨梅2000克、白砂糖500克、水500克

步骤 1

杨梅用盐浸泡十分钟洗净

步骤 2

加入白糖覆盖住所有杨梅

步骤 3

加入与杨梅齐高的水

步骤 4

大火煮沸转至小火舀掉浮末

步骤 5

把浓稠的汤汁全部舀出来,冷藏后就是原汁原味的杨梅汁。

步骤 6

小火焖煮至锅内没有水分

步骤 7

倒出来依次排列放在篦子上沥干晒制

步骤 8

期间注意给杨梅翻身

步骤 9

三天后杨梅干就可食用了,

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