糖渍杨梅干的制作方法如下：
材料：
杨梅：500克
冰糖：200克
蜂蜜：50克
白砂糖：50克
橙子干（可选）：适量
制作步骤：
准备好杨梅，洗净沥干备用。如果使用橙子干，也可以提前准备好。
将冰糖和白砂糖放入锅中，加入适量的水煮至糖完全溶解，制成糖浆。糖浆的比例为冰糖：白砂糖：水 = 4:1:5(重量比)。
将糖浆放在小火上煮沸，继续煮1-2分钟，使糖浆变得稍微浓稠一些。
将杨梅放入糖浆中，轻轻搅拌均匀，确保每颗杨梅都裹上糖浆。
加入蜂蜜，再次搅拌均匀。
将锅移开火源，盖上盖子，静置30分钟至1小时，使杨梅充分吸收糖浆和蜂蜜的味道。
开启小火，将锅放回火源上，加热糖浆，不断搅拌至糖浆变稠，杨梅表面有光泽，即可关火。
将糖渍杨梅晾凉后装入密封容器中，并存放在阴凉干燥处保存。
注意事项：
杨梅的新鲜程度越好，制作出来的杨梅干口感越好。
制作过程中需要不停地搅拌，避免糖浆糊底或糖糊糊在锅底。
煮糖浆时要掌握火候，避免煮得过久而过度浓稠。
在晾凉和保存过程中，注意避免杨梅干的暴露在湿气环境中，以免受潮。
根据个人口味，可以适量添加其他水果干，如橙子干，增添风味。
祝您成功制作出美味的糖渍杨梅干！如有其他问题，请随时提问。
用料
杨梅2000克、白砂糖500克、水500克
步骤 1
杨梅用盐浸泡十分钟洗净
步骤 2
加入白糖覆盖住所有杨梅
步骤 3
加入与杨梅齐高的水
步骤 4
大火煮沸转至小火舀掉浮末
步骤 5
把浓稠的汤汁全部舀出来，冷藏后就是原汁原味的杨梅汁。
步骤 6
小火焖煮至锅内没有水分
步骤 7
倒出来依次排列放在篦子上沥干晒制
步骤 8
期间注意给杨梅翻身
步骤 9
三天后杨梅干就可食用了，
