广西钦州猪脚做法（钦州猪脚做法揭秘用什么料）

食材清单

猪蹄 500g 、 蒜头 适量 、 干辣椒 2～3个 、 酱油 适量

烹饪步骤

步骤1/3

首先要洗干净猪蹄，放入高压锅，再加入蒜头和干辣椒，最后加入适量的盐，酱油，和水，水没过猪蹄就可以了。

步骤2/3

煮到高压阀排气，开始计时，中火煮15～20分钟，就可以关掉了。如果想让猪蹄再香一点就把炖猪蹄剩下的汁红烧一下，直到猪蹄没有水分，粘粘的。就大功告成了。

方法/步骤

1猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净

2放入大料翻炒

3放入猪蹄炒干水分，放料酒、盐、生抽、老抽、冰糖，放开水大火煮开后改小火焖制

4最后大火收汁

5花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀

6猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟

7翻面再炸5分钟，取出撒上花生碎