陕西提子豆的做法（渭南棋子豆的正宗做法）

1. 将糯米洗净后浸泡在清水中约2小时，待糯米变软。

2. 鲜肉切成小丁，加入适量盐、鸡精、料酒拌匀腌制10分钟。

3. 红薯切成小块。

4. 将黄瓜去皮切成小段，大葱和生姜切末备用。

5. 锅中放少许食用油，爆香大葱和生姜。

6. 加入腌好的鲜肉翻炒至变色。

7. 倒入红薯块继续翻炒，加入少许盐和鸡精调味。

8. 将泡好的糯米沥干水分，加入调制好的鲜肉翻拌均匀后加入老抽和生抽上色。

9. 取一盘或蒸锅，在底部均匀铺上黄瓜段。

10. 将糯米饭倒入盘中，整形成圆形或椭圆形。

11. 上锅蒸约30分钟。

12. 蒸熟后取出，放凉后切成块即可。

用老酵子发面，面硬点，发好后里面放点油、鸡蛋、花椒面、盐等，揉面，把面揉光，调料揉匀，然后擀开，切成细条，把细条切成小疙瘩，手稍微团下，然后锅里放干净黄土，炒热，面疙瘩放进去烙炒熟。