蒸汽动力装置和内燃机动力装置中,将热能连续不断地转换为机械能,都需要借助于某种媒介物质通过压缩、吸热、膨胀、放热四个过程去实现。我们把这种实现热能和机械能相互转换的媒介物质称为工质。
例如,内燃机中的燃气,火电厂中的水蒸气等。都是工质。
为了能够充分地将热能转换为机械能,要求工质具有良好的膨胀性能。同时,为了保证工质连续地流过热力设备而不断地做功,要求工质具有良好的流动性。当然,在物质的固、液、气三种状态中,我们知道,气体物质受热后的膨胀能力最大,流动性也最好,最适宜于作为能量转换的工质。除此之外,作为工质,还要求热力性质稳定、不腐蚀热力设备、无毒、廉价、容易获得等,所以,在火电厂中我们采用水蒸气作为工质。